客餐厅干挂瓷砖和壁布各有优缺点，需要根据具体情况选择。

干挂瓷砖优点在于防水、耐用、易清洁、色调丰富，装修后整体效果较为高档和大气。但瓷砖价格较贵，安装难度较大，需要施工人员具有专业技能。

而壁布价格相对较低，材料丰富、美观度高，可根据不同需求进行选择，施工简单，具有一定的隔音和隔热作用。缺点则在于易受潮、易遭到污染、易老化褪色。综上所述，选择哪种方式要结合个人喜好、预算和实际情况作出合理决策。