肩膀上的肌肉鼓起来是由于持续锻炼肩部肌肉，导致肌肉组织增加，而没有进行相应的拉伸以及其他部位的锻炼，造成肌肉不平衡，局部脂肪堆积，从而使肩膀上的肉鼓起来。

此外，长时间保持同一姿势或使用不正确的器械也会导致肌肉结构不均衡，进而形成局部脂肪堆积。

因此，科学合理的锻炼计划应该包括均衡综合锻炼，如肌肉训练、有氧运动和伸展运动等。