一般来说，蒸锅的水温越高，蒸的时间就越短。

如果使用高压锅蒸川贝，通常需要蒸15-20分钟，如果使用普通蒸锅，则可能需要蒸30-40分钟。

需要注意的是，如果川贝没有经过处理，蒸的时间可能会更长。另外，如果使用的是干川贝而不是新鲜的川贝，蒸的时间也需要适当延长。

因此，建议根据具体情况调整蒸的时间，以确保川贝能够充分蒸熟。