-1.5度能冻死

甘蔗的萌发生长发30℃左右为最适宜。13℃以上就可以发芽，30~32℃为萌发最适宜温度，超过40℃对萌发不利。蔗根在10℃以上萌动，20~27℃是生长最适宜温度。幼苗在15℃以上才能生长。地温高低结永久根的发生迟早关系很密切，20℃以上才能发生分蘖。蔗茎伸长的最适宜温度为32℃左右，低于20℃，伸长缓慢，10℃以下基本停止生长，超过35℃，开始生长快，不久即变缓慢；40℃还可进行微弱的光合作用。0℃为发生冻害的临界温度，易出现叶子枯黄，蔗茎枯萎等症状，低于-1.5~-2℃，甘蔗生长点会冻死。