要做出滑嫩无蜂窝的豆腐脑，需要注意以下几点。

首先，豆浆要选用新鲜的黄豆，并且要磨得细腻。

其次，在豆浆中添加淀粉和石膏时要充分搅拌均匀，并且温度不能过高，不宜超过85℃，以避免蜂窝出现。

再次，豆腐脑的凝固时间也很关键，一般需要在35-40分钟左右，过长或过短的时间都会影响口感。

最后，在豆腐脑的配料上，可以选择放些糖水、红枣、桂圆等，通过精细化的调味，可以使豆腐脑的口感更加顺滑细腻。