卤好的猪蹄可以刷麻油或者卤油以防止其粘黏，并且增加猪蹄的光泽度和口感。麻油不仅有提香以及提亮色泽的作用，同时也可以使猪蹄摸上去比较光滑，不会有粘粘的感觉。而刷卤油则可以防止猪蹄氧化发黑。

以上信息仅供参考，具体可以根据个人口味和实际情况选择。