豆腐切成小块,用开水焯一道,锅内葱姜爆香,放一小勺豆瓣酱炒出香味,放入适量的高汤。

平时我用蟹膏做的菜最多,比如蟹豆腐,蟹黄蒸蛋,蟹黄汤。

茄子,山药及油面筋,每样食材各有不同的风味和口感,又相互协调,是一道美味营养家常菜。