聚维酮碘和白醋之间会发生一种名为反应性碘化物的化学反应。在这个反应中，碘和醋酸乙酯（白醋中主要成分）之间会发生置换反应，生成乙酸和碘化物。该反应可以用以下化学方程式表示：

(CH3COOH)2 + I2 → 2CH3COOI + 2H+

其中，(CH3COOH)2代表醋酸乙酯分子，I2代表碘分子，CH3COOI代表碘化物，H+代表氢离子。

这种反应通常会产生一种橙棕色的沉淀，表示碘化物已经生成。这种反应在实验室中常用于检测碘的存在，因为碘和醋酸乙酯之间的置换反应是一种特定且可观察的化学反应。