2023年娄底职业技术学院开设的专业包括机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、建筑工程技术、旅游管理、汉语言文学等。这些专业涵盖了机械、电子、计算机、建筑、旅游等多个领域，为学生提供了广阔的就业前景和发展空间。同时，学院注重实践教学和校企合作，为学生提供了丰富的实践机会和就业实践支持。