要在E盘新建一个文件表格，可以在E盘根目录下右键点击鼠标，选择“新建”然后选择“Microsoft Excel工作表”，接着给这个新建的Excel文件重命名并保存即可。如果你想要使用其他办公软件创建表格，可以选择相应的办公软件并按照类似的步骤进行操作。