五粮液的酿造方法包括多个步骤。

首先，将五种粮食原料（高粱、小麦、大米、糯米、玉米）粉碎，并与老窖中的母糟和谷物壳等蒸糠按一定比例混合搅拌。

接着，将混合物上甄蒸馏，得到酒头、成品和酒尾。酒头储备，成品用于分级储存，最优质的成品用于勾兑五粮液，而酒尾则继续用于蒸馏或留作他用。整个过程中，五粮液遵循《陈氏秘方》传统并不断创新改良，形成了独特的五粮配方。