大蒜里面的黑包是由于蒜瓣受损后，在晾晒过程中，受损部位会发黄，如果干燥不及时，更容易长霉发黑。 如果您购买的大蒜中有黑斑或黑色粉末，那么这是商贩储藏不当造成的，这是大蒜开始发霉变质的迹象。