要在PPT中实现新文字覆盖旧文字的动画效果，可以采用以下步骤：

1. 在PPT中插入两个相同的文本框，其中一个填充新内容，另一个填充旧内容，并将它们放置在同一位置。

2. 选中新文本框，打开“动画”选项卡，在“出现”中选择“覆盖形式”。

3. 选中旧文本框，打开“动画”选项卡，在“消失”中选择“覆盖形式”。

4. 调整两个动画的执行顺序和时间。

在动画预览中，您可以看到新文字缓慢出现并覆盖旧文字，给观众一种逐渐更新信息的感觉。您还可以使用其他动画效果和过渡来增强呈现效果。注意保持文本框的位置和大小不变，否则动画效果可能不太自然。