炒花生米不放油可以让花生本身的油脂被释放出来，使得花生口感更加香脆。一般情况下，需要在中火下翻炒约5到10分钟左右，直到花生米变成金黄色、发出“吱吱”声并散发出芳香味。但需要注意的是，时间不宜过长，以防花生米烤焦或者口感过硬，同时也需要不断翻动花生米，以免花生米不均匀受热而烤焦。炒制完成后需要晾凉一段时间，再食用可以达到更好的口感效果。