更换电脑屏幕通常不会导致系统和菜单文件的丢失。系统和菜单文件都是存在硬盘中的，和显示屏幕本身无关。不过，如果在更换屏幕的过程中操作不当，例如误删了系统文件或格式化了硬盘，就可能会导致系统和菜单文件的丢失。因此，在进行电脑维修和处理操作前，一定要备份重要的数据和文件，以防不测。