可以吃。

海笋在烹饪之前不需要煮熟，需要简单的焯水即可，这样做可以去除一定的腥味，而且还可以提高海笋的脆度。

一般来说，生活中常见的都是干海笋，干海笋在制作前需要进行泡发。

海笋其实也就是生活中的冰笋，是一种长得有些像笋的特殊藻类，多产自南极附近的智利齐洛岛。

一般来说，海笋的特点是酸甜爽口、冰笋韧滑，在我国鲜海笋几乎是见不到的。