水电工程的完成时间取决于项目的规模和复杂程度。一般而言，100平方米的水电工程可能需要2-3天完成。在这段时间内，水电工程师会进行现场勘测、布线、安装管道、插座和开关等工作，并进行电路的调试和安全检查。然而，实际完成时间还需要考虑到材料供应、施工队伍的安排和施工进度等因素。因此，确切的完成时间还需根据具体情况而定，但一般情况下水电工程是可以在2-3天内完成的。