洒和流在汉字中有着不同的含义和用法。

首先，“洒”字通常与液体分散、抛洒的动作相关。比如我们常说的“洒水”，就是把水分散地抛向地面。这个过程中，液体通常是以小颗粒的形式被分散开来的，分布面积较大但不一定连续。此外，“洒”字还有一些引申意义，如“洒脱”，表示无拘无束、自由自在的状态。

而“流”字则更多地与液体连续、顺畅地移动有关。比如“流水”，描述的是水在河道中连续不断地流动。在这个过程中，液体是连续且顺畅地移动的，有一个明确的流动方向和路径。此外，“流”字还可以表示像水一样连续不断的事物，如“信息流”、“人流”等。

总结来说，“洒”和“流”在汉字中的区别主要体现在动作的特点上：“洒”强调液体的分散和抛洒，而“流”则强调液体的连续和顺畅移动。这种区别在日常用语和引申意义中也有所体现。