酸肉盐的用量可以根据个人口味和食材的数量来调整。一般来说，每500克猪肉需要大约10克的盐。如果你喜欢口感更咸一些，可以适当增加盐的用量。但是要注意不要放太多，否则会影响菜肴的口感。