饭店四位数两开的意思是指饭店的营业额达到了四位数，并且已经连续营业了两天。
在餐饮行业中，营业额是衡量饭店经营状况的重要指标之一。四位数通常指的是营业额达到了1000元以上，这表明饭店的生意比较兴隆，具有一定的盈利能力。
“两开”则指的是饭店已经连续营业了两天，这反映了饭店的稳定性和可持续性。
这种表述方式在餐饮行业中比较常见，用于描述饭店的经营状况和表现。对于饭店的经营者来说，能够达到四位数两开的营业额是一个比较理想的经营状况，意味着饭店的运营和管理都比较成功，能够吸引足够的顾客并保持稳定的营业状态。