新农合转诊和不转诊的区别如下：

1. 医疗机构不同：转诊需要到另一个医疗机构，不转诊则在同一医疗机构就诊。

2. 费用支付方式不同：转诊需要支付一定的转诊费用，而不转诊的费用有新农合基金支付。

3. 服务质量有差异：转诊服务可能会得到更专业的医疗团队和优质的医疗设备，而不转诊可能会受限于医院本身的条件。

4. 时间和方便性不同：转诊需要进行预约，时间可能会延迟，在方便性上不如不转诊。