1.买回的帝王蟹是熟冻的，自然解冻

2.去除蟹不能吃的部分，把长长的蟹腿也掰下另用

3.把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里

4.加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉

5.锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用

6.另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开

7.接着加入适量清水煮开

8.放入煎过的蟹块

9.加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠

10.青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可

11.出锅装盘