花生米猪皮冻是一道美味的传统小吃，以下是其熬制方法和配方：

- 准备食材：猪皮1000克、花生米200克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、姜片5片、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙。

- 熬制方法：

- 猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出晾凉，刮去表面的油脂和猪毛，切成小块。

- 花生米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出晾凉。

- 将猪皮块和花生米放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1小时，至猪皮软烂、汤汁浓稠。

- 将煮好的猪皮和花生米倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。