单麦、双麦和三麦的意思分别如下：

1. 单麦是指单一麦芽，即只用一种麦芽酿造的威士忌。

2. 双麦是指用两种不同的麦芽酿造的威士忌，通常会使用不同产区或不同品种的麦芽。

3. 三麦则是指使用三种不同的麦芽酿造的威士忌，这种威士忌通常会使用不同产区或不同品种的麦芽，以创造出更加复杂和丰富的口感和香气。

此外，单麦、双麦和三麦的命名方式也可以用来表示威士忌的产区和酿造方式。

例如，苏格兰威士忌可以分为单麦苏格兰威士忌、双麦苏格兰威士忌和三麦苏格兰威士忌等。