根据《中华人民共和国海鲜经营管理条例》的规定,售卖三文鱼需要持有《海鲜经营许可证》。照要售卖三文鱼,必须具备《食品经营许可证》和《海产品经营许可证》,还需要做好《食品安全管理责任书》、《海产品质量安全检验书》等相关文件。