海蛎饼是漳州龙海特色，菜市场门口或是学校门口都会有一种油炸的海蛎饼，由米粉浆，韭菜葱花，鲜海蛎，用小小的勺子放在油里，炸出圆圆的海蛎饼，吃的时候蘸点红辣酱，香脆可口美味。