一般来说，榨西芹汁时不需要焯水。焯水是一种烹饪方法，常用于蔬菜或肉类的烹饪过程中，用来去除一些杂质、异味或减轻蔬菜的涩味。

然而，对于西芹来说，它的茎干和叶片本身并没有明显的涩味，所以在制作西芹汁时通常可以直接将西芹切块，放入榨汁机中进行榨汁即可。当然，如果你觉得西芹有些苦涩，也可以先焯水一下以减轻其苦味。根据个人口味和喜好，你可以选择是否使用焯水的方法。