济南是中国山东省的省会，拥有丰富的美食和特产。以下是一些济南餐桌上的特产：

九转大肠：是以猪大肠为主料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成。成菜后，色泽红润，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，鲜香味美。

糖肘子：是山东济南特色传统名菜，属鲁菜系。它是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东名菜，乃“济南三肘”之一。成菜广泛流传于全国各地，常作为大菜登席。

油爆双脆：是山东济南的特色名菜，其特点是烹饪技法精湛，口味清鲜，脆嫩爽口。其制作过程复杂，对火候的要求极为苛刻，是中国菜系中的珍品之一。

这仅是济南餐桌上的一些特产，实际上济南还有很多其他美味的特色美食。