甜菜蒸糕是一款健康美味的糕点，以下是制作甜菜蒸糕的步骤：
材料：
- 甜菜根：200克
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 白糖：100克（根据个人口味可适量增减）
- 植物油：适量
- 酵母粉：5克
- 温水：适量
步骤：
1. 将甜菜去皮，洗净后切成小块，放入锅中加水煮至熟软，用勺子轻轻压碎成泥状。
2. 把煮好的甜菜泥放入大碗中，加入白糖拌匀。
3. 打入鸡蛋，并将鸡蛋与甜菜泥充分混合均匀。
4. 酵母粉用温水中溶解，静置几分钟后倒入甜菜泥中，搅拌均匀。
5. 逐渐加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
6. 将面团放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。
7. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小块，放入蒸盘中。
8. 蒸锅中加水烧开，将装有面团的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
9. 蒸好后熄火，焖5分钟后打开盖子取出蒸糕。
10. 将蒸糕放置冷却，切片即可食用。