牛肉刺身是指将新鲜的牛肉生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。用新鲜的牛肉，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品有绿芥末、日本酱油。

制作：

1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

2.把牛肉切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。