如果华为手机不跟手，可以尝试以下方法解决：

1. 清理手机内存和缓存。进入手机设置，找到应用和通知，选择存储，然后点击清除数据和清除缓存。

2. 关闭一些不必要的应用程序。进入应用程序管理器，找到正在运行的应用程序，选择停止或强制停止。

3. 检查手机电池，保证电池电量充足。如果手机电池电量过低，手机的响应速度会变慢。

4. 检查手机是否有病毒或恶意软件。运行杀毒软件或安全软件，确保手机安全。

5. 重启手机。有时候，重启手机可以解决一些常见问题。

如果以上方法都无法解决，建议联系华为手机售后服务中心或授权维修点进行检修和维修。