开办费是指企业在设立初期发生的费用，包括注册费、律师费、会计费、筹建费等。在中国，开办费的税务处理有以下两种方法：

1. 直接扣除法：在发生开办费的当年，将开办费一次性计入当期损益。这种方法通常适用于企业的开办费数额较小，可以在当年度完全扣除的情况。

2. 分期摊销法：将开办费分期摊销，一般在不短于5年的期间内进行摊销。这种方法适用于企业的开办费数额较大，不能在当年度完全扣除的情况。

对于开办费的一次性扣除，应按以下步骤进行账务处理：

1. 发生开办费时，将其计入“长期待摊费用”或“管理费用”等科目。

2. 在企业正式运营开始盈利的当月，将开办费一次性计入当期的损益。

借：长期待摊费用 / 管理费用等

贷：银行存款 / 现金等

3. 在企业纳税申报时，将开办费作为当期的费用进行扣除。

需要注意的是，具体的税务处理方法可能因国家、地区和政策不同而有所差异，请根据当地税收法规进行具体处理。建议咨询专业的会计或税务顾问，以确保正确处理开办费的税务问题。