油焖大虾出锅后的油可以继续熬制，因为这个油里含有虾的鲜味和营养素，如果不浪费这个宝贵的资源，可以将它用于下一次烹饪。

可以将出锅的油倒入一个可以储存油的容器中，放入一块姜片和葱段，加热至微微冒烟后即可关火。

这样处理后的油可以保留棕色的虾油和姜葱的香气，下次再用这个油烹饪菜肴，味道会更鲜美。