工亡认定流程和手续的时长取决于具体情况，通常需要30天左右。首先，需提供工人死亡证明、医疗机构证明等相关材料。

然后，企业劳动保障部门将对申请进行审核，了解死因和工作关系。

最后，经过调查和评估，劳动保障部门会出具工亡认定意见书。整个流程大约需要一个月左右时间。特殊情况下流程可能有所变化。