抹灰窗边又快又平的方法包括以下几个步骤：

基层处理：在开始抹灰之前，先要做好基层处理工作。确保窗边的阴阳角垂直，墙面没有其他杂质，这是抹灰工作顺利进行的基础。

材料调配：抹灰的关键是掌握好灰和水的比例。一般推荐使用水泥砂浆1:1的比例进行调配。为了确保混凝土与抹灰墙体结合牢固，可以先刷上一层1：1稀粥状水泥细砂浆（内掺20%的砼界面剂拌制），让其凝固在光滑的基层表面，并养护48小时。

抹灰技巧：在抹灰时，要特别注意窗边部分。使用专业的抹灰工具，如抹灰板或抹灰刀，沿着窗边从上到下、从左到右均匀涂抹。确保抹灰的力度均匀，避免出现凹凸不平的情况。

石膏粉修补：如果抹灰后墙面出现裂缝或凹凸不平的情况，要及时使用石膏粉进行修补。将石膏粉与水按一定比例混合，填补在裂缝或不平整处，然后用刮刀刮平。

抹灰保养：抹灰完成后，特别是在冬季或天气较冷的时候，要注意关窗，避免墙面出现裂缝。同时，定期检查墙面是否有起砂现象，如有及时处理。

通过以上步骤和技巧，您可以实现抹灰窗边又快又平的效果。但请注意，抹灰工作需要一定的经验和技巧，如非专业人士，建议在专业人员的指导下进行。