炒红薯粉的细度取决于红薯粉的加工方式和生产商的制粉技术。一般来说，采用先蒸后压的方法制作的红薯粉，粉质细腻度更高，更适合炒菜做料理。此外，生产商的制粉技术也会影响红薯粉的质量，质量好的红薯粉通常会更加细腻。因此，炒红薯粉细不细，需要通过选购品质优良红薯粉和采用适量的加工方式来掌握。