安徽六安削虾工厂位于六安市金安区青山路南段。

因为据相关资料显示，该工厂位于六安市金安区青山路南段，这是一个非常明确的地理位置描述。

同时，值得注意的是，削虾工厂属于食品加工行业，对生产环境和卫生要求非常高，需要选择远离人口密集区和污染物排放源的合适地点。

这也是工厂位置选择的原因之一。

另外，关注食品工厂的位置不仅是为了了解其位置信息，更重要的是保证食品质量和安全，因此需要确保工厂符合相关的环保和卫生标准，遵守国家食品安全法律法规。