材料：
- 鹿肉：500克
- 白萝卜：1个（中等大小）
- 姜片：3-4片
- 葱段：2根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
步骤：
1. 将鹿肉清洗干净，切成块状，用开水焯一下去除血水和腥味，捞出沥干。
2. 白萝卜去皮，切成块状备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯好的鹿肉块，加入姜片和葱段。
4. 大火煮开后，撇去浮沫，加入料酒和生抽调味。
5. 转小火慢炖1-2小时，直至鹿肉变得酥烂。
6. 将白萝卜块加入汤中，继续炖煮30分钟至萝卜变软。
7. 根据个人口味加盐和白胡椒粉调味。
8. 煮至萝卜和鹿肉都入味，汤汁浓郁即可出锅。
温馨提示：
- 鹿肉炖煮时间较长，建议使用压力锅或者慢炖锅来缩短烹饪时间，同时保持肉质的鲜嫩。
- 鹿肉本身味道较为清淡，因此调味料可以适量增加以提升风味。
- 炖煮过程中要注意观察水量，避免水分蒸发过多导致汤变干。如有需要，可以适时补充热水。