豆芽泡水里出现泡沫的原因可能有多种。一种可能是水中含有过多的氧气，导致豆芽在泡水的过程中释放出大量的气体而形成泡沫。

另外一种可能是豆芽表面的细菌和微生物在与水接触后开始繁殖并产生气泡。建议您可以尝试使用放置一段时间（约10-20分钟）再放入豆芽，或者换一种水源泡制，以减少泡沫产生。另外，如果没有更好的解决方法，也可以尝试将泡沫用勺子撇去。