陕西油坨子是一道传统的陕西小吃，主要由面粉和猪肉馅制成。以下是一种常见的家常做法：

所需材料：

- 面粉 300克

- 猪肉馅 150克

- 大葱 2根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒面 适量

做法步骤：

1. 将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，静置10分钟左右；

2. 将猪肉馅加入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精等调料，搅拌均匀备用；

3. 将面团揉成长条状，分成等份，搓成小球；

4. 取一个小球，用擀面杖擀成薄片，放入一勺肉馅，收口捏紧；

5. 将油坨子放入沸水中，煮至浮起，再煮1-2分钟左右，捞出沥干水分；

6. 热锅冷油，放入辣椒面爆香，加入适量水，加入油坨子，煮1-2分钟即可。

这样做出来的油坨子外酥里嫩，香气扑鼻，味道鲜美，是一道美味可口的陕西特色小吃。