兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有以下几种：

1.酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长。如白云边酒。

2.浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如玉泉酒、口子窖酒。

3.浓酱协调型，主要表现在浓香、酱香搭配协调，口味细腻，余味爽净。如西凤酒。