50多度的白酒泡青梅的时间可以根据个人口味和需求来决定。一般来说，青梅泡酒一个月后就可以开始饮用，但为了获得更好的口感和营养物质的充分溶解，建议在六个月以后再饮用1。此时，青梅的营养物质可以完全溶解在水酒中，起到更好的功效1。如果想要青梅酒的香气更加浓郁，可以选择泡制半年以上23。泡制一年以上，味道会更佳4。总的来说，泡制时间越长，青梅会更入味，酒香也就更浓