1. 准备材料：姜、红糖、水。

2. 将姜洗净切片，用刀或刨刀刮去姜皮。

3. 将姜片放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮沸后，转小火慢炖30分钟左右。

4. 熬制期间，不断翻动姜片，使其均匀煮熟。

5. 煮好后，倒入红糖，爆香。

6. 再次烧沸，搅拌均匀，即可关火装入保温瓶中。

7. 姜茶可以随意添加其他药材如枸杞、红枣、桂圆等以增加味道和滋补功效。