“香槟开早了”是一个比喻，通常用来形容在某个情境或事件中，庆祝或成功来得过早或过于匆忙。

这个比喻源自于香槟酒通常在特殊场合或庆祝活动中才会开启。如果在不合适的时间或情况下打开香槟，就好像庆祝得过早，可能会导致后续的情况不如预期。

例如，在一场比赛中，如果一支队伍在比赛早期就取得了巨大的优势，人们可能会说“他们的香槟开早了”，意味着这支队伍过早地庆祝胜利，而最终结果可能并不如他们预期的那样顺利。

总的来说，“香槟开早了”意味着庆祝或成功来得过早，可能会导致后续的结果不如预期，或者提醒人们在庆祝之前要谨慎考虑和等待适当的时机。