速冻烧麦皮的和面过程通常指的是制作未速冻的新鲜烧麦皮，因为速冻烧麦皮是已经制作完成并冷冻的产品，通常不需要自己和面。但如果需要自制烧麦皮并将其速冻保存，以下是基本的和面步骤：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 开水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 盐：一小勺（约5克）

- 植物油：少许（可选）

步骤：

1. 在一个大碗中倒入中筋面粉，加入一小勺盐。

2. 慢慢倒入沸腾的开水，边倒边用筷子或者叉子搅拌，使面粉形成絮状。

3. 等面团稍微冷却后，用手揉合成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适量添加一点热水；如果太湿，可以适量添加一点面粉。

4. 揉好的面团覆盖湿布或者保鲜膜，让它休息松弛大约30分钟。

5. 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片，即为烧麦皮的初步形状。

6. 如需自制速冻烧麦皮，将擀好的烧麦皮平铺在托盘上，确保之间留有空隙，放入冰箱冷冻至硬。

7. 取出冷冻硬的烧麦皮，放入密封袋或容器中，存放于冷冻室，使用时取出所需数量解冻即可。

请注意，自制的烧麦皮与商店购买的速冻烧麦皮在口感和质地可能会有所不同。如果只是想方便快捷地制作烧麦，购买现成的速冻烧麦皮是一个更省时的选择。