上海焖蛋块做饭法很简单但也很好吃，一般取三、四个鸡蛋打蛋，再放入肉沫，拌匀，再放入料酒、盐、鸡精拌匀，锅中放少许油，烧开后开小火倒入鸡蛋，放入锅中焖，蛋成型后翻面再焖，成型后用锅铲切块，这样上海焖蛋就完成了，味道很鲜美。