当在超车时遇到对向来车，应该采取以下措施：

1. 保持冷静：遇到这种情况时，首先要保持冷静，不要惊慌失措。冷静分析情况，采取适当的措施。

2. 减速避让：如果对向来车的速度较快，应该适当减速避让。注意不要急刹车，以免造成车辆失控或被追尾。

3. 打转向灯：在超车时，应该提前打开左转向灯，向对向来车示意自己要超车。同时，在避让过程中，也要打转向灯，告知对方自己的行驶意图。

4. 观察路况：在超车前，应该仔细观察路况，确保没有其他车辆或障碍物影响超车。如果有其他车辆或障碍物，应该等待适当的时候再进行超车。

5. 迅速完成超车：一旦确认安全，应该迅速完成超车过程。在超车过程中，要注意保持与对向来车的安全距离，避免发生碰撞。

6. 谨慎变道：在完成超车后，应该谨慎变道，确保安全返回原车道。在变道前，应该观察后视镜，确保没有车辆紧跟在后面。

总之，在超车时遇到对向来车，应该保持冷静、减速避让、打转向灯、观察路况、迅速完成超车和谨慎变道。这些措施可以帮助你安全地完成超车过程，避免发生交通事故。