结物是一种制作食品时常用的辅料，通常由糖、蜜或者淀粉等生产，具有黏稠的特性。它可以作为一种天然的增稠剂，用于制作各种点心和甜品，如布丁、果冻、奶油、果酱等。

结物也常被用于烹饪，增加食物的粘稠度并让食品更加美味。此外，结物还有保湿、保鲜、抗菌等多种功效，可以使食品口感更加顺滑、色泽更加鲜艳，从而提高消费者对食品的满意度。