主料：山楂600克，

调料：白糖50克，饮用水300克，白醋5克

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制作过程

山楂

1、首先准备成熟的山楂600克，山楂选用口感比较面一点的会更好。用剪刀剪去它的把，再将山楂用水多清洗几遍，由于山楂在生长运输和售卖过程中会沾有许多灰尘，所以一定要分多次清洗干净。然后将清洗干净的山楂放入一个干净的大盘中晾干备用。（晾干过程中可以多翻几次面，会缩短晾干的时间）

熬糖

2、山楂晾干水分后，将锅中倒入清水300克，白糖50克，白醋5克，开大火用勺子边搅拌边熬制。（用勺子搅拌可以使白糖快速的融化）待锅中水开出现较大的水泡后将火调小一些慢慢熬制，并在熬制过程中不时地用勺子搅拌一下，促使糖浆能够更均匀。

山楂糖球

3、仔细观察锅中的大气泡逐渐变得密集而且停留的时间比较长，不会立马破掉，给人一种比较拥挤的感觉，这时说明糖就熬好了。关火停留一两秒钟后倒入晾干水分的山楂，再用木铲不停的翻拌，使糖汁均匀的裹在山楂上，此时糖的颜色还是透明色，我们趁热找一个大盘将糖山楂盛出散开晾凉即可食用。以防在锅中沾到一起就不好分离了。糖在晾凉后自然也就变成白色的了。