达克罗工艺与普通工艺的判别主要可以通过以下几个方面进行：

表面处理层：达克罗工艺采用的是一种特殊的镀层技术，即达克罗镀层技术。这种技术能在螺母表面形成一层均匀、致密、硬度高、抗腐蚀性强的镀层。而普通工艺则常采用镀锌、镀镍等表面处理方式。

颜色与厚度：达克罗螺母一般采用亮银色、灰色或黑色镀层，其镀层厚度比普通螺母的镀层厚，因此其抗腐蚀性能更好。

耐腐蚀性：达克罗涂层中含有的六价铬成分，使其具有良好的耐腐蚀性，即使在高温环境下也能够保持稳定。这使得达克罗螺母具有更高的耐腐蚀性和耐高温性，使用寿命更长。而普通螺母在极端环境下可能更容易受到腐蚀。

制造成本：由于达克罗镀层技术需要特殊的设备和工艺，所以达克罗螺母的制造成本比普通螺母要高一些。

综上所述，可以通过观察表面处理层、颜色与厚度、耐腐蚀性以及制造成本等方面来判别达克罗工艺与普通工艺。在实际应用中，达克罗螺母因其优异的耐腐蚀性和耐高温性，常被用于对螺母防腐蚀要求较高的场合，如汽车、摩托车、船舶、高速铁路等领域。而在一般情况下，普通螺母已经能够满足使用要求。